Une filière de porc bio plein air en région PACA !

Au programme de la dernière journée technique : visite d’un élevage et rencontre des acteurs de la filière avec un groupe d’étudiants de l’ISTOM.

Les étudiants réalisent une étude de marché et une analyse financière du projet.

Les objectifs sont de structurer une filière d’élevage de porcs noirs de race rustique, en plein air, selon les principes de l’agriculture biologique et de l’agroforesterie. Les produits seront transformés dans un atelier mutualisé et vendus localement, en circuit court.

Une viande bio, locale et festive, pour un développement économique durable du territoire et une revalorisation des espaces en déprise agricole (ou forestière).

Bref… Un cochon qui coche toutes les cases !